Bufféer

 

Catering Meny 2018

Pris:275kr/st. Minimum för beställning är 15 per sort om inget annat anges.  

     

Buffé 1– Vårkänslor 

Grönärtsoppa med ramslök-serveras i glas

Röra på rökt Vätternfisk, dill, rom och potatischips - serveras i glas ( antingen röding,sik.)

Klar potatissallad med kapris, bönor, rädisor, vårlök & hovsenap

Sallad på spenat, lagrad ost, grönsparris och rostade solroskränor

Hemmagjord rostbiff med färska örter, citron och vitlök

Nobisås

Nybakat bröd, fröknäcke & dipp på nässlor

 

Buffé 2 – senasommar nätter                                       

Bruschetta med tomat & basilika - serveras i glas

Kycklingfile med örter, vitlök & soltorkadtomat

Sallad på risoni, parmesan, grönt & rostade frön

Sallad på melon, gurka, krämig ost, mynta & olivolja - serveras på små fat

Ett härligt fat med lufttorkad skinka & oliver

Focaccia & rostad rödlöks Tzatsiki

 

Buffé 3- sensommar kvällar 

Mini pulledpork burgare med sallad & inlagd lök

Sotad laxkubb med chiliaioli - serveras i glas

Smoky marinerad fläskytterfile  

Sallad på rostad sötpotatis, morötter, svarta linser, spiskummin & lime

Coleslaw med äpple, majjo & krutong - serveras i glas

Nybakat bröd med aioli

 

Buffé 4- vinterkyla

Löjrom, yoghurt, rödlök, dill och friterade potatischips- serveras i glas

Rostad palsternacksoppa - serveras i glas

Rökt lax  med pepparot, färskost & brödsmul- serveras i glas

Sallad på rostade rotfrukter, grönkål & apelsin

Varm potatis & rotsellerigratäng

Kalvfransyska  med vitlök & örter

Getostdipp

Hembaktbröd & fröknäcke

 

Buffé 5 – på semester i Asien

Het soppa på cocosmjölk, citrongräs, lime och rödcurry – serveras i glas

Laxtatar med koriander, chili, salladslök, avokado och rischips – serveras i glas

Nudelsallad med rostade grönsaker, ingefära, soja & vitlök

Vitkålssallad med mango och jordnötter ”thai style”

Rostbiff med tomat, lök, selleri  & gurksalsa

Sweet and sourdipp

Nybakat bröd med sesamfrö

 

Extra tillbehör - 25kr/st

Vispat brynt smör

Tre olika ostar 

Hemmagjord marmelad.

 

Mingel Meny 2017

Här får du sätta ihop din egna mingel meny , alla rätter är passande att äta på stående fot. Rätterna går även bra att äta som ett tilltugg till välkomstdrinken.

Pris: 15-55kr/st. Minimum för beställning är 18per sort om inget annat anges.

Canapéer

  • Räk-och kräftröra

  • Rökt kött med pepparot och gräslök

  • Getostkräm med päron, honung och valnöt

Dubbla snittar

  • Rökt lax med citron och dill

  • Rökt skinka med västerbottensost

  • Soltorkadtomat och basilika

I små glas

  • Gazpachoshot

  • Kryddstarka nötter med spiskummin och chili

  • Salami med aprikoser

  • Marinerade kalamataoliver

Alla priser är inkl moms 12%